flocons d'oignon rôtis
Spicepro International Co., Ltd
Spécification du produit
OIGNON Flocons
Allium cepa
Onion, Allium Cepa appartient à la famille Amaryllis (Amaryllidaceae), cultivé pour son ampoule comestible. Les oignons sont parmi les plus anciens plantes cultivés du monde et sont appréciés pour leur saveur et sont largement utilisés dans la cuisine. Ils ajoutent de la saveur à des plats tels que des ragoûts, des rôtis, des soupes et des salades et sont également servis comme légumes cuits.
La piquant caractéristique de l'oignon résulte des composés volatils riches en soufre qu'il contient; La libération de ces composés volatils riches en soufre pendant le pelage ou le coup de coupe apporte des larmes aux yeux.
Les ampoules d'oignons brutes et nettoyées sont hachées et déshydratées pour obtenir des flocons d'oignon séchés.
Informations sur le produit
| Ingrédients | Ingrédient unique, 100% d'oignon |
| Statut | 100% d'oignon, des pesticides sans résidus, certifié pour BRC, KOS HER, HA LAL, HA CCP. |
| Fumigation | Non traité avec un produit chimique. |
| Traitement des produits | Produit et traité selon les bonnes pratiques de fabrication actuelles (GMP), les normes et réglementations HACCP NPOP, NOP, (EC) 834/2007 & (UE) 2018/848 |
| Traitement thermique | Oui |
Description organoleptique
| Apparence | C 'en forme de flocons longs de couleur beige de couleur beige de 4-5 mm de largeur. |
| Saveur | Caractéristique, douce, piquante |
| Odeur | Caractéristique, aromatique |
Caractéristiques chimiques physiques1
| Taille des particules | 70% min passe à 5 maille; 10% max passant à 18 mesh |
| Humidité | 9% max |
| Cendres totales | 5% max |
| Cendres insolubles acides (AIA) | 1% max |
Caractéristiques microbiologiques 2
| Nombre total de plaques - TPC (max) | <500 000 CFU / g |
| Salmonelle | Absent en 2x375 g |
| Levure et moisissure - Y&M (max) | <10 000 CFU / g |
| Coliformes (max) | <1 000 CFU / g |
| E. coli (max) | <10 CFU / G |
Mycotoxines3
Le produit est systématiquement vérifié pour l'aflatoxine et l'ochratoxine et il est conforme aux réglementations du pays de destination.
| Spécification Non | F: QS: 054 | Pages | Page 1 de 2 | |
| NO | 07 | Date d'émission | de 01-avril 2022 | |
| Révision no | 00 | Date de révision | N / A | |
| Préparé et documenté par | Dr Smith Maquality Assurance | Approuvé par | Bianhead QA / QC | |
Spicepro International Co., Ltd
Déclaration GM3
À notre connaissance, ce produit est non GM et ne contient pas d'agents de traitement GM. Ceci a été vérifié par des systèmes de traçabilité / préservation de l'identité, y compris une séparation adéquate.
Énoncé des allergènes3
Libéré de tous les allergènes connus.
Durée de conservation
Les produits sont fournis avec un minimum de 24 mois à la durée de conservation recommandée (indiquée sur l'étiquette du produit) lorsqu'ils sont stockés scellés dans des emballages d'origine dans des conditions de stockage appropriées. Pour maintenir le produit en meilleur état, il est conseillé de le protéger de l'exposition aux ravageurs et extrêmes d'humidité, de lumière et de température.
Emballage de produits
20 - 25 kg, sacs Kraft PP avec une doublure polyvalente scellée à la chaleur comme standard Bergwerff. D'autres options peuvent être suggérées.
Toutes les autres exigences obligatoires respecteront les réglementations respectives du pays de destination.
| Note 1 Les tests doivent faire référence aux méthodes prescrites dans les manuels d'Asta, ESA, AOAC et Bergwerff. 2 Les tests doivent faire référence aux méthodes prescrites dans les manuels de l'USDA BAM, AOAC et Bergwerff. 3 Ces tests sont effectués en cas de besoin. Les certificats de conformité sont disponibles sur demande. Remarques spéciales Le contenu de cette spécification est basé sur des informations typiques pour ce produit et les résultats obtenus à partir de nos propres protocoles d'échantillonnage, d'évaluation et de test de la duediligence, en plus de tout test / échantillonnage qui a été entrepris par votre fournisseur. Cependant, en raison de la nature de ce produit, qui n'est pas complètement homogène, les résultats des tests sont indicatifs / référence et peuvent ne pas être entièrement représentatifs du produit tout au long du lot. De plus, le contenu de cette spécification ne confirme ni ne s'assure que le produit est sûr pour toutes les utilisations prévues autres que les épices et les condiments. Notre documentation de qualité et technique ne soulage pas le client de ses responsabilités pour vérifier que les marchandises fournies sont appropriées et considérées comme sûres pour leur utilisation avant l'achat. Les données fournies concernent uniquement des informations.
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| Spécification Non | F: QS: 054 | Pages | Page 2 de 2 | |
| NO | 07 | Date d'émission | de 01-avril 2022 | |
| Révision no | 00 | Date de révision | N / A | |
| Préparé et documenté par | Dr Smith Maquality Assurance | Approuvé par | Bianhead QA / | |
