Flocons de jalapeno déshydratés
Pour faire des jalapenos déshydratés, les poivrons sont généralement tranchés ou coupés en dés en morceaux ou anneaux minces. Ces pièces de jalapeno sont ensuite placées dans un déshydrator ou un four à basse température, permettant à l'air chaud de circuler et de éliminer l'humidité. Le processus de déshydratation se poursuit jusqu'à ce que les jalapenos atteignent une faible teneur en humidité, généralement d'environ 5 à 10%.
Les jalapenos déshydratés offrent plusieurs avantages. Premièrement, ils ont une longue durée de conservation en raison de leur teneur en humidité réduite, vous permettant de les stocker pendant de longues périodes sans détérioration. Cela en fait une option pratique pour ceux qui veulent avoir des jalapenos sous la main sans se soucier qu'ils aient mal tourné.
De plus, les jalapenos déshydratés conservent la majeure partie de leur saveur, de leur piquant et de leur valeur nutritionnelle. Ils peuvent être utilisés dans diverses applications culinaires, notamment en ajoutant de la chaleur et de la saveur aux plats comme les soupes, les ragoûts, les salsas, les sauces et les marinades. Vous pouvez réhydrater les jalapenos séchés en les trempant dans l'eau ou simplement les ajouter directement à vos recettes.
Il est important de noter que les jalapenos déshydratés peuvent être significativement plus chauds dans le piquant par rapport aux jalapenos frais. Le processus de déshydratation concentre la capsaïcine, le composé responsable de la chaleur chez les piments. Ainsi, vous voudrez peut-être ajuster la quantité que vous utilisez dans une recette en conséquence, surtout si vous êtes sensible aux aliments épicés.
En résumé, les jalapenos déshydratés sont des poivrons jalapeno qui ont été séchés pour éliminer leur teneur en eau, ce qui entraîne un produit concentré et conservé. Ils offrent une longue durée de conservation, une chaleur intense et une saveur, et peuvent être utilisées dans une variété d'applications culinaires. Que vous soyez un fan des aliments épicés ou que vous cherchiez à ajouter un coup de pied à vos plats, les jalapenos déshydratés peuvent être un ingrédient polyvalent et savoureux à avoir dans votre garde-manger.
